Gailtaler Almkäse g.U.
Österreich, Kärnten, Gailtal
Jetzt schon vormerken!
Das Kärntner Gailtal steht am letzten Septemberwochenende ganz im Zeichen des Käses! Wir laden euch als Besucher, als Verein/Gruppe oder als Aussteller ganz herzlich ein. Alle Infos, den Rückblick auf das 28. Gailtaler Käsefest und Kontaktadressen gibt es unter #kaesefest
Gailtaler Käsefest am 25. und 26. September 2027
Familien-, Vereinsausflug, Busreisen, ... Wir helfen Euch gerne beim Planen.Das Kärntner Gailtal steht am letzten Septemberwochenende ganz im Zeichen des Käses! Wir laden euch als Besucher, als Verein/Gruppe oder als Aussteller ganz herzlich ein. Alle Infos, den Rückblick auf das 28. Gailtaler Käsefest und Kontaktadressen gibt es unter #kaesefest
25. und 26. September 2027
XXIX. Käsefest im Kärntner Gailtal, Kötschach-Mauthen.
Anreise · www.koemau.com · Bergsteigerdorf Mauthen · Slow Food Travel
Tourismusbüro "So viel mehr" | info@koemau.com | T: +4347158516
Das Gailtal liegt eingebettet zwischen den Karnischen Alpen im Süden und den Gailtaler Alpen im Norden im Süd-Westen Kärntens direkt an der Grenze zum italienischen Friaul. Oberhalb der Dörfer wird auf 12 Almen von den Gailtaler Almsennern der europaweit ursprungsgeschützte Gailtaler Almkäse erzeugt.
Die Käseerzeugung hat im Gailtal eine lange Tradition. Erste urkundliche Erwähnungen stammen aus dem 14. Jahrhundert. Die Almkäsereien dienten früher dazu, die täglich frisch gewonnene Alpenmilch haltbar und lagerfähig zu machen. Diese Tradition ist bis heute erhalten geblieben und weiterentwickelt worden. Wie der Gailtaler Almkäse g.U. entsteht, lest ihr hier ...
Heute sind die Gailtaler Almen in erster Linie wertvolle landwirtschaftliche Nutzflächen für Mensch und Tier. Gleichzeitig sind sie unverzichtbare und ursprüngliche Rückzugsorte. Die Almen sind herrliche Erholungsgebiete für Einheimische und Gäste. Die Almwirtschaft ist damit ein ganz wesentlicher Bestandteil des Naturschutzes in den Bergen. #almtv
Offizieller Käseanschnitt
Die Reisacher Jochalm hat heuer erneut Geschichte geschrieben.
Slowfood Presidio
"Als Produkt einer nachhaltigen Weidewirtschaft spiegelt der Gailtaler Almkäse das Erbe der Region wider, unterstützt die lokalen Gemeinschaften und bewahrt traditionelle Praktiken zur Käseherstellung. Er ist nicht nur wegen seiner sensorischen Eigenschaften beliebt, sondern auch ein Symbol für die kulturelle Identität und das Umweltbewusstsein in der Alpenregion", schreibt Slowfood und wird daher mit dem Prädikat SLOWFOOD PRESIDIO ausgezeichnet.Erzeugung
Der Gailtaler Almkäse g.U. wird ausschließlich während der Almzeit von rund 90 bis 100 Tagen während der Sommermonate direkt auf der Alm hergestellt. Auf den kräuterreichen Almwiesen entsteht aus der Vielfalt der Pflanzen eine hochwertige Rohmilch, die die Basis für den besonderen Geschmack des Käses bildet. Download PDF (Stand 2025)Download PDF (italiano), Download PDF (english)
Gailtaler Almkäse g.U. genießen
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Alle genießen den besonderen Herkunftsschutz, der traditionell und regional produzierte Lebensmittel höchster Güteklasse auszeichnet. Durch die drei Kennzeichnungen g.U., g.g.A. und g.t.S. kannst du sicher ein, eine besondere Spezialität in Deinen Händen zu halten. Ausgezeichnete Lebensmittel aus Österreich ...Medienspiegel "Gailtaler Almkäse g.U."
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Gailtaler Almkäse g.U. - Zeitung
Gailtaler Almkäse g.U. - Kasblattl
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